Sofyia Bakery | Centre de Formation Cake Design

"Un immense merci à Sofyia d’avoir accepté, avec tant de gentillesse, ma demande de gâteau d’anniversaire faite à la dernière minute, alors que toutes les autres pâtisseries m’avaient répondu que ce ne serait pas possible. Au-delà de son professionnalisme, Sofyia a fait preuve d’une grande bienveillance envers ma mère et moi, en nous accueillant chaleureusement dans ses locaux. Quant au gâteau, il était tout simplement parfait : aussi magnifique visuellement que savoureux en bouche. Une adresse que je recommande les yeux fermés !"

"Un grand merci à Sofyia et son équipe pour nous avoir permis de savourer un magnifique et délicieux wedding cake qui a su ravir les papilles de tous nos invités, prestataires et surtout les nôtres. Nous recommandons fortement ses délicieux gâteaux. Sarah & Antoine"

"Le 30 mai à 19h L’accueil téléphonique est exécrable !!! J’ai appelé et demandé de la manière la plus cordiale qui soit une commande de Gateaux, on m’a répondu de manière très sèche, hautaine et gratuitement méchante ! Un peu d’humilité vous ferai le plus grand bien ! heureusement que je ne suis pas allée au bout de ma commande, le respect avant tout !! on aurez dû vous l’apprendre ! Update : comment je ne m’attendais pas à mieux ! votre réponse est une corrélation linéaire de votre éducation et de votre savoir être ! Je vous ai vexé car je vous ai confondu avec une pointure de la pâtisserie Sofiya bakery dont le nom ressemble étrangement au vôtre bizarre non ?! sauf que vous, vous été une médiocre copie!"

"J’ai passé une excellente formation auprès de Sofya qui a su nous transmettre son savoir-faire tout en passant un très bon moment convivial à ses côtés...Elle a été très à l’écoute et dans l’accompagnement tout en s’adaptant aux différents niveaux de ses élèves. Je reviendrais très vite et je recommande ++++"

"Une formation complète et enrichissante, une femme exceptionnelle, professionnelle, dans le partage et dans la bonne humeur. Je ressors de la formation avec toute la connaissance nécessaire pour faire de beaux et bons gâteaux et de délicieux sweet table. Un grand merci Sofyia pour ta gentillesse et tes conseils avisés. Je reviendrai très prochainement pour d’autres formations. Chers pâtissiers en devenir, n’hésitez pas, faites vos formations chez Sofyia Bakery"

"Je tenais vraiment à remercier sofyia pour cette formation de 5 jours hyper enrichissante pour c etait une première en wedding cake et j'ai énormément appris sofyia est une fille géniale pétillante je recommande vraiment à 100% la formation est top ont apprends un max de chose. Vraiment merci pour tout Et merci à Lewis également"

"J'ai eu la chance de participer à plusieurs ateliers de pâtisserie chez Sofyia Bakery, et chaque expérience a été incroyable ! Sofyia partage son savoir-faire avec passion et générosité, et on apprend énormément de choses dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Les techniques sont expliquées avec clarté, et le plaisir de pâtisser est au rendez-vous. Je recommande à 100 % !!"

"J'ai réalisé un atelier layer cake chez Sofyia et j'ai été agréablement surprise. Sofyia nous met tout de suite à l'aise, répond à nos questions, elle est très pro, gentille, tout ça dans une ambiance très chaleureuse. J'ai appris les bonnes techniques pour faire un beau et bon layer cake. Je recommande."

"J'ai participé à un atelier de pâtisserie pour réaliser des Bentos Cakes et c'était une première pour moi. J'ai adoré ! Sofyia a été vraiment géniale : bienveillante, à l'écoute et d'une grande gentillesse. Elle a su partager tous ses secrets et ses techniques avec beaucoup de simplicité, dans une ambiance chaleureuse et agréable. Cet atelier m'a donné envie de revenir, c'était une expérience très enrichissante. Merci Soraya pour ta belle personnalité et l'énergie positive que tu dégages, continue de briller. Un grand merci aussi à son acolyte Lewis qui a contribué à créer une atmosphère de bonne humeur et qui a été d'une grande aide avec ses précieux conseils. À très bientôt pour de nouvelles aventures pâtissières !"

"Une formation très enrichissante, je recommande fortement ! Merci à Sofiya pour son professionnalisme et d’avoir partager son savoir faire. Vous pouvez vous inscrire les yeux fermés pour passer une magnifique semaine."

"Une formation plus qu’enrichissante avec une formation au top qui vous accompagne vous explique parfaitement les choses une personne avec un cœur en or je vous conseille fortement d’aller vous former chez elle , ou même passer commande pour des gâteaux Unique est véritablement BON"

"J’ai fais une formation de 5 jours, c’était incroyable merci beaucoup à Sofyia pour son expérience et son professionnalisme hors du commun elle nous apprend tellement de technique et nous accompagne du début à la fin et est également la pour nous aiguiller comme il se doit (même après la formation), merci également à Ghoumba pour sa bonne humeur au sein de l’atelier qui de plus ai super bien équipés et décoré au passage. Franchement que vous soyez amateur de pâtisserie ou même professionnel cette formation est faite pour vous n’hésitez vraiment pas en plus les prix sont super abordables. Je le referai pour me perfectionner In Shâ Allah !"

"Formation incroyable en 5 jours j’ai appris la pièce montée 3 étages le sac à main Chanel le layercake anniversaire et un plateau sucrée composé de cupcakes macarons biscuits cake pops magnums cake donuts cake et tellement d’astuce en peu de tps Merci Sofyia"

"J’ai effectué une formation layer cake , Merci infiniment à Sofiya et son équipe , pour la gentillesse, l’accueil j’ai passé une très bonne journée et j’ai appris énormément de technique. Tout est très bien expliqué et détaillé encore une fois merci infiniment ."

"J’ai participé à un atelier afin d apprendre à réaliser des verines dans le centre de formation de Sofiya bakery . Cet atelier était dispensé par Sarah et il était vraiment au top rien à dire ! Le rendu est vraiment professionnel et l’ambiance était top ! Je recommande vivement !"

"J’ai fait la formation complète de 5 jours. Sofyia est très pro et passionnée par son métier. Un grand merci a elle pour tout le temps que elle a pris pour m’enseigner toute ses techniques. Je recommande."

"Une formation au top ! Je souhaitais me perfectionner et apprendre les techniques professionnelles du cakes design et Sofyia Bakery a su me donner toutes les clés dont j’avais besoin pour développer mon activité en toute sérénité ! Les techniques et recettes partagées lors de cette formation sont extrêmement bien travaillées . Je remercie Sofyia et son équipe pour l’accueil et l’accompagnement chaleureux tout au long de la formation. Merci !"

"Masterclass mignardises pâtisseries française avec les chefs Alexandre boulanger et Sofyia Bakery au top- j'ai beaucoup appris - bel accueil - je reviendrai"

"Magnifique prestation je suis sortie avec un gâteau sublime je n’arrivais pas a faire les lissages des layer cake et en sortant je suis restée sous le choc un lissage parfait des gâteaux originaux je recommande fortement !!! Sofiya personne spontanée présente j’adore !! ☺️👌🏼"

"Sofya et son équipe merveilleuse ont su m’apprendre le maximum en peu de temps. Super centre de formation Allez y les yeux fermés l’accueil et l’ambiance est magnifique Merci Sofya pour ton accueil et à très vite pour une autre formation 🥰🥰"

"J'ai eu le privilège de suivre une formation de 5 jours chez Sofyia Bakery , une équipe extraordinaire.En si peu de temps , j'ai acquis une quantité impressionnante de connaissances grâce à leur expertise exceptionnelle. Je recommande cette formation à 1000% . Je remercie Sofyia et son équipe pour cette expérience enrichissante."

"Coucou tout le monde ☺️ Je viens de finir ma formation sur 2 jours Pièce montée 2 étages, collection cookies et collection brownies. J’ai adoré très professionnelle, douce, à l’écoute. J’ai passé deux jours inoubliables, je sors de cette formation avec beaucoup de techniques, de conseils. Et je recommande à 💯 % je reviendrai dès la rentrée Merci infiniment pour ta bienveillance tu es un amour 🥰 💋"

"Un grand merci à une formatrice exceptionnelle SOFYIA BAKERY une grande Femme , au tant dans l’apprentissage que dans la personne , un moment inoubliable et qui ne sera pas le dernier … je n’ai pas de mot assez fort pour cette expérience de vie bien plus qu’une simple expérience de pâtisserie la preuve en image"

"Super moment passé avec sofyia et son équipe, 2 jours de pure bonheur et un savoir faire exceptionnel, on apprends énormément et beaucoup de technique. Merci à toi sofyia et à ton équipe toutes aussi sympas l’une que l’autre…. Je reviendrai 😜"

"Avis à toutes les pâtissière passionnées, Sofyia Bakery est vraiment le meilleur endroit pour apprendre, vous perfectionner et réussir. Sofyia est une passionnée de pâtisserie. C'est une personne au grand cœur ❤ Elle est accueillante, patiente, gentille, pédagogue et de très bon conseils. C'est la 1ère fois de ma vie que je vois une personne comme elle. Elle vous donnera toutes les techniques, astuces et bons plans pour réussir. Elle a à cœur que l'on se dépasse et reste joignable même après la formation. C'est une personne solaire et tellement attachante. Une de mes plus belles rencontres professionnelles. Je ne la lâcherai plus lol 😅c'est pourquoi je me suis inscrite à 3 nouvelles masterclass.😊 Mille mercis à toi Sofyia sincèrement on ne peut te souhaiter que le meilleur 🤲🤲✌❤"

"il y a 9 mois J’ai suivi une formation complète de 5 jours cake design. Sofyia est une formatrice au top passionnée par son métier. Un grand merci pour le temps qu’elle a pris pour m’aider tout au long de cette formation. J’ai également appris plein de recettes et des techniques importantes. Je recommande a 100% c’est très enrichissante."

"J’ai fait la formation complète des 5 jours. Cela a été une semaine enrichissante sur le point professionnel mais aussi relationnel. Sofya est une belle personne qui donne de son temps et de son savoir pour que l’on soit au top à la fin de cette formation. Pleine de bons conseils, de bonne humeur, elle vous fait partager son savoir et sa passion à travers ses recettes. Je recommande vivement. D’ailleurs j’y retourne très bientôt pour un nouvel atelier. Merci du soutien et de tes précieux conseils."

"Sofyia est une personne formidable, j’ai eu la chance de pouvoir participer à sa formation de 5 jours sur le Cake Design, j’ai pu y apprendre plein de recettes différentes dont je ne m’attendais pas. Merci énormément ! Je vous recommande ce centre de formation les yeux fermés."

"J’ai suivi une formation complète de Sofyia j’ai appris beaucoup de choses avec elle , Une formatrice au top à l’écoute et professionnelle j’ai hâte de retourner pour d’autres ateliers."

"De passage dans la rue où se trouve cet atelier et en voyant les pâtisseries exposées avec soin, comment ne pas s’arrêter ! Et ce fut une agréable surprise de trouver des stagiaires façonner ce que l’on déguste, très bons produits, pas trop sucrés et les recettes sont originales. Après discussion avec la gérante, celle-ci m’informe que des nouveautés arrivent bientôt dont la possibilité de déguster sur place, hâte de voir ca pour compléter avec une 5eme étoile."

"Incroyable formation ! Je suis amatrice devenue professionnelle en un week-end formé par la talentueuse Sofiya! J’ai participé à l’atelier weding cake 3 vrais étages du 14/01 au 15/01. Merci pour le savoir , la patience et surtout la bonne humeur. Le Respect de la pâtisserie française et des recettes traditionnelles revisité dans un cake design …. Oui oui c’est possible ! Et c’est nulle part ailleurs ! De l’originalité, authenticité. Je recommande les yeux fermés ce centre de formation ! N’allez pas chercher ailleurs vous êtes au bon endroit !"

"Très bonne expérience chez Sofiya B durant mon atelier wedding Cake. Grâce à elle et son équipe j’ai pu réalisé ce magnifique gâteau et apprendre toute les techniques importantes du cake design. En ce qui concerne le goût 😍😍😍😍 déliiiiiciieuuuux !!! Toutes les personnes à qui j’ai fais goûter mon wedding Cake on apprécié et validé!!! Encore merci à vous 🫶🏻🫶🏻🫶🏻"

"J’ai eu la chance 🍀 (merci à mon mari 😁) de pouvoir faire 7 ateliers chez Sofyia Bakery et j’en suis satisfaite à 100% ! Tout d’abord les locaux sont très beaux, propres et spacieux. Le matériel mis à disposition des élèves est de qualité, des tops marques. Chaque élève a son matériel, sa fiche recette et repart avec ses productions joliment emballées. Pour l’enseignement, Samira fait un travail incroyable. Elle est très pédagogue, patiente et explique très bien le côté technique (le pourquoi cette technique et pas une autre, le pourquoi telle ingrédient). Après chaque ateliers mon niveau augmentait considérablement, c’est là que l’on constate si le cours a été efficace ou non surtout pour une chose technique telle que la viennoiserie. Je voudrais remercier du fond du cœur Sofyia et Samira pour le temps qu’elles ont pris pour me répondre, m’aider, me rassurer dans mes moments de doutes. Car grâce à tout ce qu’elles m’ont apporté, j’ai obtenu mon CAP pâtissier. Merciiiii 😘😘😘😘😘"

"Une formation incroyable et de qualité ! J’ai eu à assister à la formation layer cake par Sofyia. Une très belle expérience à retenter ! Sofyia est une personne gentille, bienveillante et surtout passionnée qui prend le temps de bien transmettre son savoir. Vous pouvez y aller les yeux fermé ! Le gâteau est d’ailleurs excellent et bien moelleux. Merci pour tout !"

"Sofyia Bakery manque de professionnalisme!! Si vous voulez un gâteau pour une joli déco, vous pouvez y aller. Malheureusement, pour le goût c’est NUL!! Ils font des gâteaux industriels!! C’est mieux d’aller les acheter dans une boulangerie de votre quartier que de dépenser autant d’argent chez eux. L’année dernière en février, j’ai commandé un gâteau pour l’anniversaire de ma fille. La déco était jolie, mais tous mes invités étaient déçu pour son goût! Cette année encore j’ai décidé de retourner chez eux en espérant que Sofyia a amélioré sa qualité. Je l’appel et elle me dit que vous pouvez passer quand vous voulez au magasin à Saint Maur, on est ouvert tous le temps en journée. Le lundi après-midi je passe, c’est fermé et personne ne me répond au téléphone. J’ai étendu 10 min et à la fin une mademoiselle m’a ouvert la porte en me disant que l’on est fermé. Je lui ai dit que j’ai parlé avec Sofyia au téléphone et elle m’a dit que je peux passer quand je veux. Au final j’ai réussi à passer ma commande en précisant que je veux bien un gâteau au chocolat noir. Le lendemain, j’ai encore contacté Sofyia pour préciser les détails de mon gâteau. Elle a tout noté. Le jour de l’anniversaire nous coupons le gâteau et ce n’est pas un gâteau au chocolat noir mais une genoise nature avec de la crème au chocolat au lait!! Vous pouvez imaginer la déception de ma fille!!! Elle voulait avoir un gâteau aux chocolat noir pour son anniversaire. Même le goût n’était pas bon. Aucune amélioration depuis l’année dernière. J’ai appelé Sofyia pour en parler, elle ne m’a pas répondu. Donc j’ai décidé de lui envoyer un sms et elle m’a répondu en me disant que « vous devriez précisé que vous vouliez la génoise au chocolat et on a utilisé du chocolat noir pour la crème de votre gâteau et pas du chocolat au lait comme vous dites ». Comment Sofyia fait des gâteau pour 75€ et ne sait pas la différence entre le chocolat au lait et le chocolat au noir ?! Pourquoi c’est à moi de préciser si je veux la génoise au chocolat ou nature?? Si vous êtes un Professionnel dans votre métier, c’est à vous de demander à votre client quelle type de génoise il désire. Elle n’a même pas essayé de s’excuser, ni de m’écouter. Elle n’a aucune relation client et n’a pas de service après vente. Il y a des années que je travaille dans un service clientèle et je trouve que Sofyia manque de responsabilité et de professionnalisme! C’est absolument à fuir!!"

"Très bon week-end de formation pour apprendre les techniques et processus du cake design plus précisément le wedding cake, dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle. Sofyia et Samira sont très pro, donne de bon conseil. Je vous recommande vivement de faire les formations du cake design dans ce centre, c’est pas cher et on apprend beaucoup de chose... Belle expérience!"

"J’ai suivi la formation sweet table chez sofyia. Sofyia est une formatrice au top, à l’écoute qui sait nous transmettre sa technicité et son professionnalisme. Elle nous donne énormément d’astuces pour les recettes, le matériel, les sites internet pour acheter tout le matériel. Superbe ambiance à la formation. Foncez les yeux fermées ( voici mes réalisations). Encore merci Sofyia ❤️"

"J'ai suivi la formation sweet table. C'était super, Sofyia est une personne super sympa, a l'écoute et professionnelle. Elle répond a toutes nos questions et nous donne de bons conseils. J'ai hâte d'y retourner pour faire d'autres ateliers inchallah. Merci a ton équipe aussi o top et sympathique."

"Salut j'ai participé à la formation tout chocolat comment dire j'ai adoré la formatrice un amour très pro on apprend beaucoup de chose les préparations sont excellentes l'ambiance au top très belle rencontre je reviendrais pour d'autre ateliers je le recommande fort 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌❤️"

"J’ai suivi la formation de Sofyia sur 5 jours il y a 3 semaines. J’ai appris beaucoup de choses. Elle s’intéresse et nous conseille pour ce que l’on veux faire après cette formation. Nous donne énormément d’astuces pour les recettes et aussi tout le matériel. Un grand merci à toi!"

"J’ai suivie l’atelier sur 2 jours ( Sweettable & Layercake ) qui étais vraiment très complète. Sofyia est une femme tout simplement adorable, remplie d’énergie et de bienveillance. Tout est propre les ateliers sont bien construit et réellement pédagogique ( recette et matériel sur papier + explications cas par cas ) De plus les prix sont vraiment abordables pour la qualité de l’atelier J’y retournerai à coup sûr ! N’hésitez pas et foncez !"

"J’ai effectué ma formation complète avec Sofyia en Août 2021. Je la suivais sur les réseaux sociaux depuis un moment et je me suis enfin lancer ! Sans regrets ! J’ai tout appris ! Et j’ai tellement bien appris que j’ai commencer à vendre mes gâteaux juste après. Je n’aurais jamais osé vendre avant cette formation. Sofyia est aussi une très bonne personne même en dehors de ses gâteaux 🎂"

"Je Suivais Sofyia depuis plusieurs années et le travail magnifique qu elle faisait m’a donné envie de sauter le pas et je ne regrette pas. Sofyia est très pédagogue, elle sait nous mettre en confiance et nous explique très bien je me suis beaucoup amélioré au niveau technique et tout cela dans une ambiance de folie et beaucoup de fou rire je la recommande vivement ❤️❤️❤️❤️"

"J'ai réalisé une formation en novembre 2020 j'en garde un super souvenir, j'ai appris beaucoup de chose dans la joie et la bonne humeur, la formatrice à un talent fou, elle est très courageuse elle passe tout sont temps dans sa boutique au détriment de sa famille et ses enfants j’ai pu voir ses enfants son mari. Elle se donne à fond. Longue vie à cette super boutique et cette femme que j'adore ! Les gâteaux sont beaux et bons il n'y a donc rien à dire, c'est parfait bonne continuation"

"J’ai passé ma formation chez SOFYIA BAKERY c’était Formidables et professionnel elle donne des bons conseils et nous explique tt les étapes et grâce à elle Je suis devenu une pro de cakedesign Et même je commence a avoir faire des commandes et les clients ils sont tous satisfaits Et à ce jour là si je veux des conseils ou j'ai des questions elle me répond vite vraiment c'est une perle rare je le recommande avec des yeux fermés Merci à elle et a bientôt pour une nouvelle formation Narimane's Bakery /Mulhouse"

"Je viens de finir la formation complete 4jours et j'en suis plus que satisfaite on est sur une des formations les moins cher voir la moins cher pour une formation tellement complete. J'ai énormément appris de Sofyia et en plus de ça j'ai découvert une superbe personne. Elle est juste adorable elle vous accompagne et reste très disponible meme après la formation pour de l'aide en breff Personne au top, Formation au top, Conseils au top, Recettes et prestations au top Je ne peux que recommander"

"le layer cake rafaello de Sofyia est mon gâteau préféré, les enfants se sont amusés à détruire ce délicieux cœur en chocolat blanc avec des jolies surprises à l'intérieur. Pâtissière disponible et sympathique"

"Gâteau sûrement préparé plusieurs jours à l’avance , la génoise était dure comme de la pierre et le gâteau était plus composé de crème qu’autre chose, le visuel était top sur ça rien a dire mais le gâteau était honteux pour un prix de 75 euros !! La responsable n’est pas compréhensive, hautaine et pas aimable du tout sous prétexte que 75 euros c'est rien. Une honte de parler comme ça à des clients!! Je ne reviendrai pas et je ne recommande pas bien évidement"

"Petit salon de thé bien agencé. Patronne très agréable, le personnel gentil . Le premier contact peut sembler froid au premier abord. Les cupcakes sont délicieux, l'ensemble des produits également, coup de coeur pour le layer cake raffaelo. (J'ai quasiment goûté tout les produits de la boutique) . De préférence y aller en début de semaine, puisque les gâteaux sont encore frais et peuvent durer quelques jours. Je recommande ."